Εύκολο Mac And Cheese

Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μείον 2 λεπτά ώστε να γίνουν αλ ντέντε. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε στην άκρη.

Καθώς μαγειρεύουμε τα μακαρόνια, βουτυρώνουμε πυρίμαχο σκεύος 22x33 εκ. περίπου και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς °C.

Σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και τη πάπρικα και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.

Προσθέτουμε το γάλα σε 5 δόσεις και ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός .

Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να πήζει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μισό τυρί, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε το ένα τρίτο των ζυμαρικών στον πάτο του πυρίμαχου σκεύους. Περιχύνουμε με το μισό από το κρατημένο τυρί και το ένα τρίτο της σάλτσας. Έπειτα ξανά το ένα τρίτο των ζυμαρικών, το υπόλοιπο τυρί και το ένα τρίτο της σάλτσας. Τέλος τα υπόλοιπα ζυμαρικά και την υπόλοιπη σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς °C, μέχρι να ροδίσει.

Σερβίρουμε ζεστά.